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Musaka

  • Musaka

  • Musaka con Patatas

  • Musaka con Verduras

  • Musaka con Atún

  • Musaka con Pollo


  • "Musaka" - Las mejores recetas de Musaka

    La Musaka es un plato con balcánico y de Oriente Medio, aunque la más conocida en todo el mundo es la Musaka griega.

    Los ingrendientes principales de esta exquisita receta son la berenjena, el tomate y la carne de cordero picada, condimentada con sal, pimienta y un toque de canela. Todo eso bañado por encima con una salsa hecha con yogur griego, queso feta y huevo, aunque es muy habitual sustituirla por bechamel.

    Os vamos a mostrar tanto la receta tradicional como algunas variantes que añaden o cambian ingredientes, para que puedas probar en casa a realizarlas y ver cual te gusta más.

    Receta Musaka


    Actualización: 28/01/2014

    Os mostramos la receta tradicional griega para preparar Musaka, para disfrutar de todo el sabor de este exquisito plato.

    Con este video comprobarás cómo poder disfrutar de la comida y de la vida al mismo tiempo.

    Ingredientes:

    - 2 berenjenas grandes
    - 2 tomates grandes maduros
    - 400 gr. de carne de cordero picada
    - Aceite de oliva
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Canela molida

    Ingredientes para la capa superior:

    - 1 huevo
    - 1 yogur griego
    - 50 gr. de queso feta
    - Queso rallado


    Preparación:

    Cortamos las berenjenas en rodajas no demasiado finas, le echamos y las freímos un poco en abundante aceite de oliva. Una vez fritas las dejamos escurrir sobre papel absorvente, para que pierdan todo el exceso de aceite.

    En ese mismo aceite añadimos la carne picada de cordero, a la que previamente le hemos añadido sal, pimienta negra y un poco de canela molida, junto al tomate triturado. Una vez comience a dorarse la mezcla, la apartamos.

    En una bandeja de horno previamente engrasada, montamos la primera capa con las berenjenas, recubriendo todo la bandeja.

    A continuación añadimos la mezcla de carne y tomate encima de la capa de berenjenas.

    Para la última capa, la superior, mezclamos en un cuenco el huevo, un yogur griego y el queso feta desmigado. Una vez estén bien mezclados los ingredientes, echamos por encima en la bandeja, y espolvoreamos un poco de queso rallado.

    Esa es la receta tradicional, pero también se puede sustituir la mezcla de huevo, queso y yogur por una bechamel tradicional.

    Por último metemos en el horno, previamente precalentado, durante una hora aproximadamente, a 180ºC, controlando que no se queme la capa superior.

    Una vez lista, dejar reposar unos 30-40 minutos para que la musaka adquiera consistencia y se pueda servir sin que destrocen las distintas capas.


    Receta de Musaka con Patatas


    Esta variante de Musaka añade la patata junto a los ingredientes tradicionales, creando un plato con más consistencia pero igualmente rico.

    Ingredientes:

    - 3 berenjenas grandes
    - 1 cebolla grande
    - 500 gr. de patatas
    - 500 gr. de tomates maduros
    - 500 gr. de carne de cordero picada
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Canela molida
    - Aceite de oliva

    Ingredientes para la bechamel:

    - 70 gr. de mantequilla
    - 70 gr. de harina
    - 800 ml. de leche entera
    - Queso rallado
    - Nuez moscada molida
    - Pimienta negra molida


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    Receta de Musaka Thermomix


    Te presentamos una de las recetas más conocidas de la gastronomía griega, para hacer con la thermomix.

    Ingredientes:

    - Berenjenas, 2 ó 3 medianas
    - Queso tipo emmental, 120 gramos
    - Un pimiento rojo
    - Una cebolla y una zanahoria grande
    - Carne picada, 1/2 kilo
    - Tomate triturado natural, 450 gramos
    - Champiñones, 3 ó 4
    - Dos berenjenas medianas
    - Dos dientes de ajo
    - Leche, medio litro
    - Harina y aceite de oliva
    - Bechamel


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    Receta de Musaka con Verduras


    Os presentamos una receta de Musaka con verduras, para quién no quiera emplear la carne en la preparación.

    Ingredientes:

    - 2 berenjenas grandes
    - 2 calabacines medianas
    - 400 gr. de tomate triturado
    - 1 cebolla grande
    - 2 pimientos rojos
    - 2 dientes de ajo
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Canela molida
    - Aceite de oliva

    Ingredientes para la capa superior:

    - 2 huevos
    - 300 ml. de yogur griego
    - 50 gr. de queso feta
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    Receta de Musaka con Atún


    Vamos a enseñaros a preparar una Musaka dónde se sustituye la carne de cordero tradicional por atún, para todos aquellos que quieran probar una nueva y curiosa receta.

    Ingredientes:

    - 2 berenjenas grandes
    - 1 cebolla grande
    - 1 diente de ajo
    - 1 lata de tomate triturado
    - 3 latas de atún
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Aceite de oliva

    Ingredientes para la bechamel:
    - Mantequilla
    - Harina
    - Leche
    - Queso rallado
    - Sal
    - Nuez moscada molida
    - Pimienta negra molida


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    Receta de Musaka con Pollo


    Otra variante de la receta original de Musaka, esta vez cambia la carne de cordero por carne de pollo. Una receta interesante que seguro os gustará probar.

    Ingredientes:

    - 400 gr. pechuga de pollo picada
    - 2 berenjenas grandes
    - 2 tomates grandes maduros
    - 2 dientes de ajo
    - 1 cebolla grande
    - Aceite de oliva
    - Sal
    - Pimienta negra

    Ingredientes para la última capa:

    - 2 huevos
    - 2 yogures griegos naturales
    - Queso rallado
    - Sal


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